Il Panettone al Cioccolato realizzato con impasto unico, una ricetta un po impegnativa ma neanche troppo, con questa ricetta ho trovato il giusto compromesso tra praticità e bontà.


Le dosi sono per uno stampo di carta basso, andrà bene sia da 18 che da 20 cm, andrà bene anche lo stampo alto quello classico da panettone ma il tempo di lievitazione sarà più lungo.

Di seguito trovi la descrizione della ricetta e un video tutorial.

Dolce giornata. Michaela.

🇮🇹
Per il lievitino

  • 50 ml di latte tiepido
  • 1 cucchiaio raso di zucchero
  • 15 gr di lievito di birra fresco
  • 50 gr di farina manitoba

Per l’impasto

  • 250 gr di farina manitoba
  • 200 gr di farina 0
  • 1 cucchiaio di cacao
  • 150 gr di zucchero
  • 5 gr di sale
  • 4 tuorli
  • 200 ml di latte tiepido
  • il lievitino
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • la buccia grattugiata di 1 arancia bio
  • la buccia grattugiata di 1 limone bio
  • 15 ml di rum
  • 100 gr di burro ammorbidito
  • 150 gr di gocce di cioccolato + 1 cucchiaio raso di cacao amaro

Per la glassa al cioccolato

  • 100 gr di cioccolato fondente
  • 40 gr di burro
  • 1 cucchiaio di rum
  • 40 gr di cioccolato in scaglie

🇬🇧
For the leaven

  • 50 ml of warm milk
  • shaved spoon of sugar
  • 15 gr of fresh brewer’s yeast
  • 50 gr of manitoba flour

For the dough

  • 250 gr of manitoba flour
  • 200 gr of flour
  • 1 tablespoon of bitter cocoa
  • 150 gr of sugar
  • 5 gr of salt
  • 4 egg yolks
  • 200 ml of warm milk
  • the leaven
  • vanilla essence
  • grated 1 orange peel
  • grated 1 lemon peel
  • 15 ml of rum liqueur
  • 100 gr of softened butter
  • 150 gr of chocolate chips + 1 shaved spoon of bitter cocoa

For chocolate icing

  • 100 gr oh dark chocolate
  • 40 gr of butter
  • 1 tablespoon of rum liqueur
  • 40 gr of chocolate flaches
Per prima cosa va preparato il lievitino, ti servirà una ciotola dove andrai a mettere 50 ml di latte tiepido, un cucchiaio raso di zucchero e 15 gr di lievito di birra fresco, mescola bene con una forchetta e quando si sarà completamente sciolto unisci 50 gr di farina manitoba, uniscila in un paio di volte, ottenuto un composto liscio ed omogeneo, coprilo con la pellicola e lascalo riposare per almeno 15 minuti.

Poi nell’impastatrice versa 250 gr di farina manitoba, 200 gr di farina 0, 1 cucchiaio di cacao amaro, 150 gr di zucchero, 5 gr di sale (che equivale a un cucchiaino raso), 4 tuorli (meglio se a temperatura  ambiente) e 200 ml di latte tiepido. Aziona l’impastatrice e fai lavorare per qualche minuto, ottenuto un composto omogeneo unisci il lievitino e fai lavorare ancora fino a che si sarà completamente assorbito nell’impasto.

A questo punto profuma con 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o i semi di una bacca), con la buccia grattugiata di un’arancia bio e con quella di un limone bio, aggiungi anche 15 ml di rum.

Quando il tutto sarà ben incorporato aggiungi 100 gr di burro tagliato a pezzettini e fatto ammorbidire (quindi toglilo dal frigo con largo anticipo) aggiungi un pezzettino di burro alla volta, solo quando sarà ben assorbito aggiungine un’altro. Questa fase è piuttosto lunga potrebbero volerci 12- 15 minuti, non avere fretta, è una fase molto importante.

A un certo punto l’impasto inizierà a staccarsi dalle pareti e ad incordarsi attorno al gancio e sarà il momento di aggiungere 150 gr di gocce di cioccolato amalgamate a 1 cucchiaio raso di cacao amaro.

Fai andare l’impastatrice ancora qualche minuto affinché il cacao si assorba e il cioccolato si distribuisca uniformemente.

L’impasto dovrà avere una consistenza molto morbida, umida e densa.

Trasferiscilo in uno stampo di carta basso, andrà bene sia da 18 che da 20 cm, andrà bene anche lo stampo alto quello classico da panettone ma il tempo di lievitazione sarà più lungo.

Spennella la superficie con del burro fuso e copri con pellicola trasparente.

Quindi fai lievitare in forno spento, con un pentolino d’acqua calda, fino a che l’impasto arriva a 1 cm dal bordo.
Usando lo stampo basso e mettendo in forno il pentolino con l’acqua calda dovrebbe impiegarci dalle 2 alle 3 ore.

Quando il panettone è ben lievitato, sulla superficie incidi una croce, senza andare troppo in profondità e sii delicato poi aiutandoti con il coltello solleva le 4 punte dal centro verso l’esterno.

Posiziona un pezzettino di burro e metti a cuocere nella parte bassa del forno già caldo, ventilato,  a 160° C per 45 – 50 minuti.

A cottura ultimata lascia 10 minuti lo sportello socchiuso.
Dopodiché togli il panettone e infila a due cm dalla base 2 ferri lunghi (se non li hai andranno bene anche quelli per spiedini) ti serviranno poiché il panettone deve raffreddare sospeso e capovolto.
(a tal proposito io ho utilizzato una pentola grande), il panettone va coperto con un canovaccio e tenuto così fino a totale raffreddamento.

Una volta che il panettone si è freddato prepara la glassa al cioccolato con la quale ricoprire la calotta.
Facendo sciogliere a bagnomaria 100 gr di cioccolato fondente con 40 gr di burro e 1 cucchiaio di rum.

Lascia intiepidire la glassa poi con l’aiuto di un cucchiaio spalmala sulla calotta del panettone, quindi ricopri la calotta con le scagliette di cioccolato.

Conserva il panettone in un sacchetto per alimenti, si manterrà per diversi giorni.

Se la ricetta ti è piaciuta condividila con i tuoi amici
Puoi seguirmi anche su
Please follow and like us:
error0

Come preparare il tronchetto di natale da servire come antipasto per la vigilia di Natale. Portarlo a tavola sarà una grande soddisfazione, è buono e  ha un bel impatto visivo. Senza cottura e si può preparare comodamente il giorno prima.
***** Video Ricetta *****


🇮🇹 Tronchetto da 20 porzioni
  • 6 fette di pane per tramezzini
  • 300 gr di insalata russa
  • 150 gr di tonno sgocciolato
  • 200 gr di formaggio tipo philadelphia
  • 150 gr di paté di olive taggiasche
  • pomodorini e alloro per decorare

🇬🇧 Tronchetto 20 servings

  • 6 slices of bread for sandwiches
  • 300 gr of russian salad
  • 150 gr of tuna
  • 200 gr of philadelphia cheese
  • 150 gr of olive paté
  • cherry tomatoes and laurel leaves

Procedimento

    Ti occorrono 6 fette di pane per tramezzini da tagliare a metà.

    Sovrapponi tre fogli di pellicola per ottenere un foglio grande nel quale andrai a mettere il pane per tramezzini. Sovrapponi un po le fette e premi con le dita per farle attaccarle tra loro dopodiché premi con il mattarello così che si compattino e si assottiglino.
    Prepara il ripieno del tronchetto mescolando assieme l’insalata russa con il tonno sgocciolato e distribuiscilo su tutta la superficie.
    Quindi solleva la pellicola e arrotola dal lato più lungo, cerca di arrotolare strettamente e avvolgi il rotolo nella pellicola e lascialo rassodare in frigo per 2 ore.
    Riprendi il rotolo e togli le due estremità, dai forma al tronchetto tagliando una fetta di circa 3 – 4 cm e una di circa 7 – 8 cm quest’ultima tagliala obliquamente.
    Prepara la copertura del tronchetto mescolando assieme il formaggio tipo philadelphia con il paté di olive taggiasche.
    Componi il tronchetto; con la fetta più grande fai un ramo trasversale e con la fetta più piccola fai il nodo.
    Ricopri il tronchetto senza preoccuparti di essere troppo preciso, senza lisciarlo così assomiglierà di più alla corteccia, infine decora con pomodorini e foglioline di alloro.
    E il tronchetto per l’antipasto della vigilia è pronto. Buone Feste!!!

    Consigli:

    – Potrai preparare il tronchetto tranquillamente anche il giorno prima conservandolo in frigo.

    – Con lo stesso procedimento puoi preparare il tronchetto per il natale farcendolo con 300 gr di formaggio tipo philadelphia, della rucola, e 100 gr di arrosto di tacchino affettato o prosciutto cotto e decorarlo con 200 gr di maionese e anche in questo caso pomodorini e alloro ci staranno bene.

    Se la ricetta ti è piaciuta condividila con i tuoi amici
    Puoi seguirmi anche su
    Please follow and like us:
    error0

    Ricetta per Millefoglie al Cioccolato decorato con glassa di zucchero, per 20 porzioni. Tutti i passaggi per realizzare in casa il millefoglie. Un buonissimo dolce alternato da croccanti e friabili stati di pasta sfoglia, con cremosi strati di crema pasticcera.
    Puoi cuocere la pasta sfoglia e la crema pasticcera anche il giorno prima se ti farà comodo avvantaggiarti con i tempi ma,  cosa molto importante, il millefoglie va assemblato e mangiato il giorno stesso, solo così  assaporerai a pieno tutta la bontà del millefoglie, poiché con il passare delle ore tenderà ad inumidirsi.
    ***** Video Ricetta*****
    __________________________
    🇮🇹 ingredienti per 20 porzioni
    __________________________
    • 4 rotoli di pasta sfoglia rotonda
    • 4 cucchiai rasi di zucchero a velo

    per la crema al cioccolato

    • 1 L di latte
    • 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
    • la buccia di un limone
    • 8 tuorli
    • 200 gr di zucchero
    • 40 gr di maizena
    • 40 gr di farina 00
    • 150 gr di cioccolato fondente
    • 300 ml di panna 

    per la glassa

    • 250 gr di zucchero a velo
    • qualche cucchiaio di acqua
    • 30 gr di cioccolato fondente

    __________________________

    🇬🇧 ingredients for 20 servings
    __________________________
    • 4 rolls of round puff pastry 
    • 4 shaved spoons of powdered sugar

    for chocolate custard 

    • 1 L of milk
    • vanilla essence
    • the peel of 1 lemon
    • 8 egg yolks 
    • 200 gr of sugar
    • 40 gr of corn starch
    • 40 gr of flour
    • 150 gr oh dark chocolate
    • 300 ml of whipping cream

    for the icing

    • 250 gr of powdered sugar
    • a few tablespoons of water
    • 30 gr of dark chocolate

    ____________

    Procedimento
    ____________
    Stendi il rotolo di pasta sfoglia  su una teglia da forno e  bucherellalo bene bene con una forchetta (fai dei buchi piuttosto ravvicinati) e bucherellalo su entrambi i lati.
    Quindi spolverizza con un cucchiaio raso di zucchero a velo e cuoci in forno già caldo a 200°C per 20 minuti (se nei primi minuti di cottura la sfoglia dovesse gonfiarsi troppo bucherellala ancora).
    Cuoci tutte e 4 le sfoglie (3 le userai per gli strati e 1 la sbriciolerai e la userai per decorare il bordo del millefoglie.
    Per la crema pasticcera metti a scaldare 1 L di latte e aromatizzalo con 1 cucchiaino di essenza di vaniglia (in alternativa potrai usare una bacca di vaniglia o la vanillina) e la buccia di 1 limone (fai attenzione a non prendere anche la parte bianca che risulta amara).
    Mentre il latte si scalda sbatti 8 tuorli con 200 gr di zucchero, sbatti energicamente fino ad ottenere un composto chiaro poi aggiungi 40 gr di maizena setacciata e 40 gr di farina 00 setacciata quindi mescola il tutto bene bene e quando il latte arriva a sfiorare il bollore togli la buccia del limone e versalo sulle uova, da prima versane poco e quando il composto sarà diventato più fluido versa il restante latte, mescola bene bene e trasferisci sulla casseruola mescolando ininterrottamente, quando arriva a bollore fai bollire per 1 minuto poi allontana dal fuoco e aggiungi 150 gr di cioccolato fondente, mescola fino a completo scioglimento.
    Trasferisci la crema su una pirofila e lasciala raffreddare o girandola di tanto in tanto o coprendola con la pellicola trasparente direttamente a contatto con la crema.
    Una volta che la crema si sarà completamente raffreddata monta 300 ml di panna e incorporala delicatamente. Metti la crema in un sac a poche con beccuccio grande.
    Procedi con il comporre il millefoglie partendo con un disco di pasta sfoglia e farciscilo con uno strato di crema, ancora pasta sfoglia e ancora crema, completando con la pasta sfoglia avendo cura di posizionare il disco in modo che la parte più liscia resti sopra e premi un pochino.
    Spalma la restante crema lungo il bordo del millefoglie e con la mano fai aderire le briciole di pasta sfoglia.
    Sciogli al microonde o a bagnomaria 30 gr di cioccolato fondente e versalo in un conetto di carta forno.

    Prepara la glassa mettendo in una ciotola 250 gr di zucchero a velo e unisci un po alla volta qualche cucchiaio d’acqua calda quanto basta fino ad ottenere una consistenza fluida ma non troppo.
    Versa e spalma subito la glassa sul millefoglie e subito ancora con il conetto traccia delle righe orizzontali equidistanti tra loro e con uno stuzzicadenti traccia delle righe prima da un verso poi dall’altro.

    ________
    Consigli

    ________

    – Una volta pronto il millefoglie va tenuto un ora in frigo e mangiato subito.
    – Se ti interessa un millefoglie senza cioccolato non aggiungere il cioccolato alla crema.
    – Puoi cuocere la pasta sfoglia e la crema pasticcera anche il giorno prima se ti farà comodo avvantaggiarti con i tempi ma, cosa molto importante, il millefoglie va assemblato e mangiato il giorno stesso, solo così assaporerai a pieno tutta la sua bontà, poiché con il passare delle ore tenderà ad inumidirsi.


    Se la ricetta ti è piaciuta condividila con i tuoi amici
    Puoi seguirmi anche su
    Please follow and like us:
    error0

    Un semplice e gustoso secondo piatto di pesce, 
    da realizzare con pochi ingredienti e poco impegno

    I filetti di pesce in crosta di patate, un piatto leggero perfetto per tutta la famiglia.

    Di seguito trovi la descrizione della ricetta e un video tutorial
    Dolce giornata. Michaela.


    ***** Video Ricetta *****


    🇮🇹 per 4 persone
    • 4 filetti di orata o platessa o salmone
    • una manciata di prezzemolo
    • 5 – 6 cucchiai di olio evo
    • 1 spicchio d’aglio
    • sale
    • pepe

    🇬🇧 for 4 servings


    • 4 fillets of sea bream or plaice or salmon
    • parsley
    • 5 -6 tablespoons of extra virgin olive oil
    • 1 slice of garlic
    • salt
    • pepper

    Procedimento



    Trita una bella manciata di prezzemolo e versalo in una ciotola, schiaccia uno spicchio d’aglio al quale dovrai togliere l’anima, aggiungi 5 o 6 cucchiai di olio evo, del sale e del pepe. Dai una bella mescolata e tieni da parte.

    Taglia in fette sottili con una mandolina 2 patate piuttosto grandi.
    Fodera una pirofila con la carta forno e disponi le fette di patate leggermente sovrapposte, spennellale con il composto di prezzemolo, olio, sale e pepe, adagia sopra il filetto di pesce, quindi condisci anche il pesce e infine ricopri con altre patate sempre sovrapponendole leggermente  e condisci anche quest’ultime. 
    Ripeti l’operazione con gli altri filetti.

    Fai cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 45 minuti.

    Potrai servirlo in mille occasioni: nelle festività, quando hai ospiti ma perché no anche in un pasto qualunque durante la settimana.

    Le patate fuori sono croccanti e all’interno il pesce resta molto tenero.
    Dai prova a farlo anche tu!!!

    Se la ricetta ti è piaciuta condividila con i tuoi amici
    Puoi seguirmi anche su

     YouTube   facebook     Instagram   Twitter

    Please follow and like us:
    error0

    Semplicemente deliziosa, una divina torta al cioccolato, senza farina e senza lievito

    La  buonissima Torta Caprese, croccante fuori, morbida e umida dentro

    Una ricetta facile che saprà conquistarti. 

    Un dolce conosciuto in tutto il mondo, tipico della cucina campana e precisamente dell’isola di Capri da cui prende il nome. 

    *Questa ricetta non contiene glutine, ovviamente per i celiaci assicurarsi che tutti gli ingredienti utilizzati abbiano il simbolo della spiga barrata.

    Di seguito trovi la descrizione della ricetta e un video tutorial
    Dolce giornata. Michaela.

    ***** Video Ricetta *****


    🇮🇹 ingredienti per uno stampo da 24 cm
    • 250 gr di burro
    • 250 gr di cioccolato fondente
    • 300 gr di nocciole o mandorle
    • 180 gr di zucchero
    • 5 uova
    • zucchero a velo

    🇬🇧 ingredients 24 cm mold

    • 250 gr of butter
    • 250 gr dark chocolate
    • 300 gr of hazelnuts or almonds
    • 180 gr of sugar
    • 5 eggs
    • powdered sugar

    Procedimento

    Prepariamo il bagnomaria per sciogliervi 250 gr di burro e 250 gr di cioccolato fondente, usiamo una terrina capiente viste le quantità. Diamo tempo al cioccolato e al burro di iniziare a sciogliersi quindi aspettiamo qualche minuto prima di mescolare, mescoliamo e schiacciamo fino al completo scioglimento.
    Ora che questa meraviglia di cioccolato si è sciolto lo lasceremo intiepidire e nel frattempo ci portiamo avanti con la ricetta preparando lo stampo.
    Io lo ungo con del burro e lo rivesto con la carta forno, il burro mi farà da collante per la carta forno e quest’ultima mi eviterà di mettere la farina nello stampo non sporcando così di bianco il bordo della Caprese e sarò certa di non avere nessunissimo problema nello sformarla. Io uso fare così ma non è indispensabile, se volete andrà bene anche imburrare e infarinare lo stampo.
    Tritiamo poi 300 gr di nocciole, potrete usare anche le mandorle. Le trito un po alla volta vista la quantità e fino ad ottenere una consistenza piuttosto fine.
    Rompiamo 5 uova e separiamo i tuorli dagli albumi quindi montiamo bene questi ultimi.
    A questo punto il cioccolato non sarà più caldo quindi procediamo aggiungendo 180 gr di zucchero, dopodiché incorporiamo le uova, una alla volta. Fatto ciò andremo ad incorporare la frutta secca tritata finemente e per finire incorporiamo gli albumi montati, li incorporiamo in più volte mescolando con delicatezza per non smontarli dal momento che questo dolce non prevede il lievito saranno proprio gli albumi montati che daranno struttura al dolce.
    Non rimane che versare nello stampo e cuocere in forno già caldo a 180°C per 40 – 45 minuti.
    Togliamo la torta caprese dallo stampo solo quando sarà completamente fredda e la decoriamo con abbondante zucchero a velo.


    Se la ricetta ti è piaciuta condividila con i tuoi amici
    Puoi seguirmi anche su

     YouTube   facebook     Instagram   Twitter
    Please follow and like us:
    error0

    Appetitoso e facile Plumcake salato al gusto di pizza. 

    Una ricetta semplice e saporita che potrai servire in molteplici occasioni, dalla cena con gli amici, al pranzo fuori casa o in un buffet. 

    Prepararlo è un vero piacere, è facile e di sicura riuscita e con il suo sapore di piazza piacerà a tutti.

    ***** Video Ricetta *****
    🇮🇹 Ingredienti
    per uno stampo 30 x 11 cm
    • 3 uova
    • 120 gr di olio di semi o di mais
    • 120 gr di latte
    • 3 cucchiai di passata di pomodoro
    • un pizzico di sale
    • origano secco
    • 50 gr di parmigiano grattugiato
    • 200 gr di farina 00
    • 150 gr di farina integrale
    • 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
    • 150 gr di scamorza
    • 50 gr di olive nere denocciolate
    • 4 pomodorini

    🇬🇧 Ingredients
    for 30 x 11 cm mold

    • 3 eggs
    • 120 gr of oil
    • 120 gr of milk
    • 3 tablespoons of tomato sauce
    • pinch of salt
    • dry oregano
    • 50 gr of grated parmesan
    • 200 gr of superfine flour
    • 150 gr of wholemeal flour
    • 15 gr of instant yeast
    • 150 gr of scamorza cheese
    • 50 gr of pitted black olives
    • 4 cherry tomatoes

    Procedimento


    In una terrina metti le uova e dopo averle sbattute bene aggiungi l’olio, il latte, la  passata di pomodoro, il sale, l’origano secco e il parmigiano grattugiato, quindi dai una bella mescolata con una frusta a mano.
    Miscela assieme le due farine e il lievito, aggiungi all’altro composto in più volte, mano a mano che la farina verrà assorbita ne aggiungerai dell’altra.
    Unisci la scamorza tagliata a pezzetti e le olive nere tagliate a metà, amalgama il tutto e  versa nello stampo rivestito con carta forno bagnata e strizzata.
    Decora con i pomodorini tagliati in 4 spicchi e dell’origano secco.
    Cuoci in forno già caldo,  statico, a 180°C per circa 45 minuti.
    Fai sempre la prova stecchino per accertarti che sia ben cotto e lascia raffreddare prima di servire.


    Se la ricetta ti è piaciuta condividila con i tuoi amici
    Puoi seguirmi anche su

     YouTube   facebook     Instagram   Twitter
    Please follow and like us:
    error0

    Un dolce tipico Marchiano, tanto buono e tanto facile da realizzare, nonostante si chiami ciambellone non ha ne la forma di una ciambella ne la stessa sofficità. 

    Bensì il Ciambellone Marchigiano è un filone, farcito di crema alle nocciole, buonissimo da mangiare in ogni momento della giornata o da inzuppare nel caffelatte o nel vino.  

                           Di seguito trovi la descrizione della ricetta e un video tutorial. 
    Dolce giornata. Michaela.

    ***** Video Ricetta *****

    🇮🇹 Ingredienti
    • 350 gr di farina 00
    • un pizzico di sale
    • 70 gr di zucchero
    • 8 gr di lievito per dolci (mezza bustina)
    • buccia grattugiata di un limone non trattato
    • 1 uovo + 1 tuorlo
    • 70 gr di olio di semi o di mais
    • 70 gr di latte
    • crema di nocciole spalmabile
    • per guarnire
    • 1 uovo
    • 3 cucchiai di latte
    • granella di zucchero
    • gocce di cioccolato

    🇬🇧 Ingredients


    • 350 gr of superfine flour
    • pinch of salt
    • 70 gr of sugar
    • 8 gr of baking powder
    • zest of 1 lemon
    • 1 egg + 1 yolk
    • 70 gr of oil
    • 70 gr of milk
    • nutella chocolate
    • to garnish
    • 1 egg
    • 3 tablespoons of milk
    • grains of sugar
    • chocolate chips

    Procedimento



    In una capiente terrina versa la farina, un pizzico di sale, lo zucchero e il lievito, la buccia grattugiata del limone e dai una bella mescolata.

    Ora aggiungi i liquidi, quindi l’ uovo intero più un tuorlo, l’olio e il latte.



    Mescola prima con una spatola o un cucchiaio di legno poi versa su un piano di lavoro e impasta con le mani. Dovrai compattarlo come si fa con la pasta frolla.
    Ottenuto un panetto liscio e omogeneo dividilo a metà, una la stendi subito e l’altra momentaneamente coprila con la pellicola trasparente.



    Stendi con il mattarello in una forma allungata dello spessore di circa 5 mm e adagiala su una placca da forno ricoperta con carta forno.


    Versa al centro 7 – 8 cucchiai di crema di nocciole e stendi l’altra metà dell’impasto e usala per ricoprire il tutto, avendo cura di sigillare bene bene i bordi per evitare che in cottura la cioccolata esca.


    Spennellare l’intera superficie del dolce con l’uovo sbattuto e il latte, distribuisci la granella di zucchero e le gocce di cioccolato .




    Cuoci in forno già caldo, statico a 180°C per 30 – 35 minuti.

    Lascia raffreddare.

    Consigli

    Taglia il Ciambellone Marchigiano in fette di almeno 1 cm e servilo a colazione, a merenda e a fine pasto. Potrai gustarlo anche inzuppato nel caffelatte e nel vino.

    Varianti: 1) Puoi sostituire la crema di nocciole con della confettura o della crema pasticcera.
    2) Puoi anche non farcirlo, in tal caso una volta impastato dagli semplicemente la forma di un filone.

    Se la ricetta ti è piaciuta condividila con i tuoi amici
    Puoi seguirmi anche su

      YouTube   facebook     Instagram   Twitter
    Please follow and like us:
    error0

    Occorrono solo 3 ingredienti per fare la Treccia Dolce di Pasta Sfoglia. 
    Un dolce da colazione e da tèsemplice e veloce da realizzare che potrai gustare sia tiepido che freddo.
    Di seguito trovi la descrizione della ricetta e un video tutorial con altri 3 tipi di Trecce. 
    Dolce giornata. Michaela.




    ***** Video Ricetta *****


    🇮🇹 ingredienti
    • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
    • 2 cucchiai di zucchero di canna o zucchero bianco
    • la buccia grattugiata di 1 limone bio
    🇬🇧 ingredients
    • 1 roll of puff pastry
    • 2 tablespoons of sugar cane
    • zest of lemon
    Procedimento

    Stendere il rotolo di pasta sfoglia e cospargere lo zucchero e la buccia grattugiata del limone.

    Arrotolare dal lato più lungo e avvolgere nella propria carta forno.

    Tenere 10 minuti in freezer.

    Riprendere il rotolo e tagliarlo a metà per il verso della lunghezza, quindi formare una treccia chiudendo le due estremità.

    Cuocere in forno già caldo a 180°c ventilato per 25 – 30 minuti.

    Consigli

    Sarà possibile usare lo zucchero semolato e sostituire la buccia di limone con la buccia d’arancia o metà limone e metà arancia.




    Se la ricetta ti è piaciuta condividila con i tuoi amici

    Puoi seguirmi anche su

      YouTube   facebook     Instagram   Twitter
    Please follow and like us:
    error0

    La frittata di pasta è un piatto molto appetitoso e versatile. Una ricetta semplice che potrai fare con qualunque tipo di pasta e condimento, perfetta quando si ha la pasta  avanzata del giorno prima ma si può realizzare anche con la pasta appena scolata. 

    È un piatto ricco e sostanzioso che può essere consumato caldo, tiepido e freddo, ciò lo rende particolarmente adatto per il pranzo fuori casa: per il picnic, per il pranzo in ufficio o da portare a casa di amici. Ricco e sostanzioso può essere considerato un piatto unico. 

    Un classico della cucina napoletana conosciuta anche con il nome di frittata di maccheroni o frittata di spaghetti.




    ***** Video Ricetta *****


    🇮🇹ingredienti per 4 persone
    • 320 gr di bucatini o altra pasta cotta al dente
    • 4 uova
    • 100 gr di pecorino o parmigiano grattugiato
    • sale
    • pepe
    • olio evo
    • 200 gr di pancetta affumicata
    • 100 gr di scamorza
    • padella da 26 – 28 cm

    🇬🇧 ingredients for 4 servings

    • 320 gr of bucatini pasta or other pasta
    • 4 eggs
    • 100 gr of grated pecorino or parmesan cheese 
    • salt
    • pepper
    • extra virgin olive oil
    • 200 gr of smoked bacon
    • 100 gr of scamorza cheese
    • 26 – 28 cm cooking pan

    Procedimento 



    Scola al dente 320 gr di bucatini, condiscili con un po di olio evo e lascia che raffreddino.



    Nel frattempo in una terrina batti bene 4 uova poi aggiungi 100 gr di pecorino grattugiato o se preferisci parmigiano, del pepe e del sale. 


    E versa il tutto sulla pasta quando si sarà freddata perché se lo farai con la pasta calda l’uovo cuocerà.


    Ora versa un filo d’olio evo su una padella di 26 – 28 cm di diametro e versa metà della pasta.
    Metti 200 gr di pancetta affumicata e 100 gr di scamorza, quindi versa la restante pasta, copri e fai cuocere per 8 – 10 minuti su fiamma media.


    Scuoti un po la padella per staccare la frittata e con un movimento deciso rovesciala. 
    Prosegui la cottura per altri 5 minuti.

    Trasferisci la frittata di pasta su una gratella cosicché esternamente rimarrà croccante mentre l’interno sarà morbido e saporito e potrai gustare questa pietanza sia calda che tiepida che fredda.


    Dai prova a farla anche tu.

    Consigli


    Puoi usare anche spaghetti o maccheroni e potrai condirla bianca o con il sugo.


    Andrà benissimo la pasta avanzata del giorno prima o appena scolata.


    La frittata di pasta potrai mangiarla con un tovagliolo come un pezzo di pizza.




    Se la ricetta ti è piaciuta condividila con i tuoi amici
    Puoi seguirmi anche su

      YouTube   facebook     Instagram   Twitter
    Please follow and like us:
    error0

    La pizza di carne, un secondo piatto colorato e saporito, a base di carne macinata molto simile all’impasto delle polpette e farcito come se fosse una pizza.

    Io ho messo del sugo al basilico, delle olive nere e una filante mozzarella, condita così è molto buona e piace tanto ai bambini ma tu  potrai farcirla a tuo gusto come ogni altra pizza, aggiungendo ad esempio delle verdure. 

    Di seguito trovi la descrizione della ricetta e un video tutorial.

    Dolce giornata !!! 
    Michaela.

    ***** Video Ricetta *****
    🇮🇹 ingredienti per 4 – 6 persone

    • 800 gr di carne macinata
    • 4 uova
    • la buccia grattugiata di 1 limone
    • sale
    • 1 patata lessa
    • 250 gr di sugo al basilico
    • 100 gr di olive nere denocciolate
    • 125 gr di mozzarella
    • olio EVO
    • basilico fresco

    🇬🇧 ingredients for 4 – 6 servings

    • 800 gr of minced meat
    • 4 eggs
    • zest of 1 lemon
    • salt
    • 1 boiled potato
    • 250 gr of basil sauce
    • 100 gr of pitted black olives
    • extra virgin olive oil
    • fresh basil 

    Procedimento

    In una capiente terrina mettiamo la carne macinata, le uova, la buccia grattugiata del limone, il sale e una patata lessa schiacciata.

    Amalgamiamo il tutto con le mani ottenendo un impasto piuttosto morbido.

    Lo distribuiamo su una teglia da forno rivestita con carta forno e, con le mani lo uniamo e lo compattiamo uniformemente.

    Condiamo la nostra pizza di carne con  il sugo al basilico, le olive nere denocciolate, premendole leggermente per farle penetrare un pochino nell’impasto e un filo di olio extra vergine d’oliva.


    Facciamo cuocere in forno già cado a 180 ° per 20 – 25 minuti poi aggiungiamo la mozzarella tagliata in pezzi e fatta sgocciolare e, qualche foglia di basilico fresco.  Rimettiamo in forno per altri 5 minuti, il tempo necessario affinché la mozzarella si sciolga. 


    Sarà tenera e filante. buon appetito!!! 


    Consigli
    Volendo potrai condire la pizza di carne in molti altri modi ad esempio aggiungendo qualche verdura.


    Potrete scegliere il macinato che più vi piace.


    Se la ricetta ti è piaciuta condividila con i tuoi amici
    Puoi seguirmi anche su

      YouTube   facebook     Instagram   Twitter

    Please follow and like us:
    error0