FAGOTTINI CON PASTA SFOGLIA – puff pastry dumplings

Una ricetta semplice, veloce e tanto gustosa.
Potrai servire i Fagottini di pasta sfoglia ripieni di prosciutto cotto, funghi e provola, 
in molteplici occasioni; 

nei pasti, nei picnic, nei buffet e per sfiziose merende.
Di seguito troverai la descrizione della ricetta e un video tutorial
Dolce giornata !!! 
Michaela.

***** Video Ricetta *****


🇮🇹 INGREDIENTI
per 8 fagottini
  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
  • 100 gr di prosciutto cotto
  • 150 gr di funghi trifolati
  • 100 gr di provola
  • 1 albume
  • semi di sesamo

🇬🇧 INGREDIENTS

for 8 dumplings

  • 1 roll of rectangular puff pastry
  • 100 grams of baked ham
  • 150 grams of mushrooms
  • 100 grams of provola cheese
  • 1 egg white
  • sesame seeds

POCEDIMENTO

Apri il rotolo e dividilo in otto parti uguali. 
Su metà di ogni rettangolo ottenuto metti il prosciutto cotto, sopra metti i funghi e sopra ancora la provola.
Chiudi il fagottino sigillando bene i bordi, premi prima con le dita poi con i rebbi di una forchetta.
Spennella i fagottini con un albume leggermente sbattuto e cospargi sopra i semi di sesamo.
Fai cuocere in forno già caldo, a 200°C per 20 – 25 minuti.

CONSIGLI
Potrai gustare i fagottini sia caldi che freddi.


Se la ricetta ti è piaciuta condividila con i tuoi amici

Puoi seguirmi anche su

  YouTube   facebook     Instagram   Twitter

POLPETTE DI POLLO E PROSCIUTTO – chicken and baked ham meatballs

Tenere, gustose e dal sapore delicato, queste polpette di pollo con prosciutto cotto 
faranno felice tutta la famiglia.

Un secondo piatto di carne leggero e gustoso, saranno buone da calde, da tiepide e da fredde.
 Una ricetta facile e veloce da fare in padella.

***** Video Ricetta *****


***** cosa serve *****
🇮🇹per 4 persone
  • 500 gr di macinato di pollo
  • 150 gr di prosciutto cotto
  • 1 uovo grande
  • sale
  • pepe
  • 1 limone
  • 3 cucchiai di parmigiano
  • 3 cucchiai di pangrattato
  • farina
  • salvia
  • olio evo
  • vino bianco

🇬🇧 for 4 servings

  • 500 grams of minced chicken
  • 150 grams of baked ham
  • 1 large egg
  • salt
  • pepper
  • 1 lemon
  • 3 tablespoons of parmesan cheese
  • 3 tablespoons of breadcrumbs
  • flour
  • sage
  • extra virgin olive
  • white wine

***** procedimento *****

In una terrina versiamo il macinato di pollo, il prosciutto tritato, l’uovo, il sale, il pepe, la buccia grattugiata del limone, il parmigiano e il pangrattato.

Amalgamiamo bene il tutto dopodiché diamo forma a delle polpette e le appiattiamo un po.
Le passiamo sulla farina e posizioniamo una fogliolina di salvia su ogni polpetta.

Cuociamo in una capiente padella con un filo d’olio extra vergine d’oliva e facciamo rosolare su entrambi i lati dopodiché sfumiamo con del vino bianco e, quando sarà evaporato versiamo il succo di limone.
Copriamo e lasciamo cuocere su fiamma dolce per una decina di minuti.

***** consigli *****
– Le polpette di pollo e prosciutto si possono gustare sia calde che tiepide che fredde.


Se la ricetta ti è piaciuta condividila con i tuoi amici

Puoi seguirmi anche su

  YouTube   facebook     Instagram   Twitter

TIRAMISU ALLE FRAGOLE – strawberries tiramisu

Tiramisù alle fragole senza uova,
fresco, morbido e goloso, metterà d’accordo tutta la famiglia 
piacerà a grandi e piccini.

Siamo in pieno periodo di fragole, le troviamo ovunque e direi di approfittarne
finché ci sono, potrete preparare questo Tiramisù in occasione della festa della mamma 
o portarlo a tavola qualunque altra domenica.

Di seguito troverete la descrizione della ricetta e un video tutorial
Dolce giornata !!! 
Michaela.



***** Video Ricetta *****


***** cosa serve *****
🇮🇹 per 8 – 10 porzioni
  • 500 gr di fragole (250 per la farcitura + 250 per decorare)
  • il succo di 1/2 limone
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 300 ml d’acqua
  • 250 gr di mascarpone
  • 250 gr di panna già zuccherata ( se fresca + 2 cucchiai di zucchero a velo)
  • 250 gr di savoiardi
  • menta (per decorare )
  • pirofila 16 x 22 cm
🇬🇧 for 8 – 10 servings
  • 500 grams of strawberries
  • the juice of 1/2 lemon
  • 3 tablespoons of sugar
  • 300 ml of water
  • 250 grams of mascarpone cheese
  • 250 grams of sweetened cream
  • 250 grams of savoiardi biscuits
  • mint
  • 16 x 22 cm mold
***** procedimento *****
Per prima cosa mettiamo a macerare le fragole, quindi le tagliamo a piccoli pezzi come se dovessimo fare una macedonia e le mettiamo in una terrina, vi aggiungiamo il succo di limone, lo zucchero e l’acqua. Copriamo con pellicola trasparente e lasciamo macerare per almeno 30 minuti.

Prepariamo la farcia mettendo in una terrina il mascarpone e la panna, copriamo in parte con pellicola (per evitare che fuoriescano sgrizzi) e montiamo con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere non una consistenza densa, cremosa e soffice quindi non troppo montata.

Trascorso il tempo indicato, riprendiamo le fragole che avevamo messo a macerare. Con un colino separiamo le fragole dal succo.

Assembliamo il Tiramisù bagnando leggermente i savoiardi nel succo di macerazione e disponiamoli su tutta la superficie della pirofila, cospargiamo sopra metà della farcia e le fragole macerate, quindi proseguiamo con un altro strato di savoiardi bagnati e la restante farcia livellando bene la superficie.

Decoriamo il Tiramisù tagliando le fragole in fette sottili e sovrapponendole leggermente. A piacere possiamo decorare con foglioline di menta fresca per donare al dolce più colore e profumo.

Far rassodare il Tiramisù in frigorifero per almeno 6 ore o tutta la notte.


Se la ricetta ti è piaciuta condividila con i tuoi amici

Puoi seguirmi anche su

  YouTube   facebook     Instagram   Twitter


BIGNÈ SALATI CON MOUSSE DI ROBIOLA E COTTO – salty bignè

Bignè salati da proporre ai buffet e come antipasto

Deliziosi bocconcini finger food, ripieni con una mousse profumata e delicata 
di robiola e prosciutto cotto.



***** Video Ricetta *****


***** cosa serve *****
  • 18 bignè piccoli
  • 150 gr di prosciutto cotto
  • 200 gr di robiola
  • sale e pepe

***** procedimento *****

Preparate la mousse mettendo nel boccale di un frullatore, il prosciutto cotto, la robiola, il sale e il pepe. Frullate il tutto fino ad ottenere una consistenza cremosa.

Tagliate la calotta dei bignè, riempiteli con la mousse e rimettete sopra la calotta.

***** consigli *****
Conservate in frigorifero e mangiate i bignè il giorno stesso se vi piacciono croccanti, oppure il giorno dopo se li preferite morbidi.

Se la ricetta ti è piaciuta condividila con i tuoi amici

Puoi seguirmi anche su

  YouTube   facebook     Instagram   Twitter

MENU DELLO CHEF PAOLETTI

Tre piatti realizzati con lo Chef Paoletti in collaborazione con il Ristorante 

Piatti di stagione, ricchi di profumi e sapori primaverili 

Di seguito troverete la descrizione della ricetta e un video tutorial
Dolce giornata !!! 
Michaela.

***** Video Ricetta *****


Antipasto

Uovo, carciofi, bacon e pop corn di parmigiano









Per 2 porzioni:
  • 2 uova
  • 2 carciofi
  • 4 fette di pancetta affumicata non troppo spesse
  • crosta di parmigiano
  • olio evo, aglio, timo fresco
  • germogli di piselli (facoltativo)

Alessandro ha pulito i carciofi togliendo le foglie esterne quelle che sono più dure, ha tagliato il gambo lasciandolo piuttosto lungo e con un coltellino ha pulito la parte esterna per eliminare la parte fibrosa. Tolta la punta del carciofo, lo ha diviso a metà poi in spicchi e li ha messi a bagno in acqua e limone.

(eliminare l’eventuale peluria al centro del carciofo se presente).
Nel frattempo ha preparato un soffritto con dell’olio evo, uno spicchio d’aglio e del timo fresco e ha cotto direttamente i carciofi in padella per ottenerli più croccanti, ha salato e pepato, ha coperto e ha fatto cuocere per circa 10 minuti.

In una padella antiaderente e ben calda ha cotto la pancetta affumicata tagliata in fette non troppo spesse, quando ha iniziato ad arricciarsi la girata l’ha fatta cuocere fino a renderla croccante dopodiché l’ha adagiata su carta da cucina per far assorbire l’ olio in eccesso.
Ha poi preparato dei poc corn di parmigiano utilizzando la crosta dello stesso tagliata a piccoli dadini. Li ha poi messi in microonde alla massima potenza per circa un minuto, facendoli diventare croccanti all’esterno e veramente gustosi!!! 
Per cucinare l’uovo poché ha portato a bollore l’acqua, ha poi abbassato la fiamma in modo che l’acqua sobbolla soltanto e ha versato un po di aceto di vino bianco (che aiuta la coagulazione) con una frusta ha mescolato energicamente in modo da creare un vortice dove all’interno con delicatezza e da vicino ha fatto cadere l’uovo ( in circa 40 secondi l’uovo sarà pronto). L’uovo l’ha poi adagiato su carta da cucina per perdere l’eccesso di acqua acidulata.


Primo 

Strozzapreti, fave, lonza e pecorino


Per 2 porzioni:
  • 150 gr di strozzapreti freschi
  • 1 kg di fave fresche
  • 1 hg di lonza non troppo sottile
  • 100 gr di pecorino
  • olio evo, aglio, finocchietto fresco

Alessandro ha lessato le fave in acqua salata per un paio di minuti, le ha poi raffreddate in acqua e ghiaccio ( mantenendo così il loro bel colore verde) e le ha sbucciate.

Ha poi tagliato la lonza affettata non toppo sottile, in pezzi molto piccoli e ha tritato molto finemente anche il finocchietto. 

In una padella ha messo l’olio, l’aglio e la lonza, facendola rosolare finché non è diventata ben croccante quindi ha aggiunto il finocchietto e infine le fave. 

Ha cotto gli strozzapreti in acqua salata e li ha aggiunti non troppo scolati cosi da legare meglio il sugo. Ha tolto l’aglio e ha allontanato la pasta dal fuoco, ha aggiunto un po di panna e abbondante pecorino e ha mantecato (potete allungare con dell’acqua di cottura se necessario ) la pasta deve fare il filo, va servita morbida).

Ha impiattato aggiungendo del finocchietto fresco.


Secondo

Coniglio disossato al timo e olive Taggiasche

Per 4 persone:
  • 1 coniglio disossato
  • 200 gr di olive taggiasche
  • 1 hg di pancetta affumicata
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • olio evo, aglio, timo fresco
  • per il brodo di coniglio ( aglio, cipolla, salvia, finocchietto, timo, le ossa di coniglio, vino bianco, acqua)

Alessandro ha preparato un brodo di coniglio facendo rosolare in olio, la cipolla e la carota tagliate in pazzi grandi, uno spicchio d’aglio, del timo fresco, della salvia e del finocchietto. Ha aggiunto le ossa del coniglio e ha fatto rosolare molto bene aggiungendo del sale grosso per facilitare l’estrazione dei succhi, dei principi nutritivi delle verdure e delle ossa, ottenendo così in breve tempo un fondo di cottura. Ora che il fondo della pentola e colorato di marrone e si è ottenuto un buon fondo di cottura. Ha sfumato con mezzo bicchiere di vino bianco mescolando bene per staccare il fondo di cottura, ha fatto evaporare bene il vino quindi quando il fondo si è asciugato ha aggiunto acqua fredda e giunta a bollore a fatto cuocere per 1 ora o 1 ora e 30 per un fondo più ristretto e saporito. Con una schiumarola ha tolto tutto ciò che è salito in superficie. 

Ha condito il coniglio disossato e tagliato in pezzi non troppo piccoli, con l’olio, sale e pepe. I

In una padella ha soffritto l’aglio con dell’olio, ha aggiunto della pancetta affumicata tagliata a dadini e l’ha fatta rosolare bene rendendola croccante, ciò donerà al piatto una consistenza diversa. Dopodiché ha unito il coniglio e l’ha fatto rosolare con del profumato timo fresco, ha sfumato con del vino bianco e quando è evaporato ha aggiunto le olive taggiasche, un po di brodo e ha fatto cuocere con coperchio per 8 – 10 minuti fino a far restringere il brodo.  

Se la ricetta ti è piaciuta condividila con i tuoi amici

Puoi seguirmi anche su

  YouTube   facebook     Instagram   Twitter

 




COLOMBA SALATA VELOCE – salted easter dove – fast recipe * con Video Ricetta

La Colomba Salata con lievito istantaneo è una ricetta facile e di sicura riuscita

Soffice e molto gustosa potrete servirla a Pasqua come antipasto accompagnata da salumi o portarla alla scampagnata di Pasquetta.

Se vi piacciono i formaggi sarà la colomba salata giusta per voi, nella mia versione ho aggiunto il prosciutto cotto, voi se vorrete potrete sostituire con il salame, la mortadella o tutti e tre i salumi.

Di seguito troverete la descrizione della ricetta e un video tutorial
Dolce giornata !!! 
Michaela.

***** Video Ricetta *****


***** cosa serve *****
🇮🇹 per uno stampo da 1kg
  • 4 uova
  • pepe
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 300 ml di latte
  • 80 ml di olio
  • 50 gr di parmigiano grattugiato
  • 50 gr di pecorino grattugiato
  • 150 gr di emmental a cubetti
  • 150 gr di prosciutto cotto a cubetti
  • 400 gr di farina 00
  • 1 bustina di lievito pizzaiolo per torte salate

🇬🇧 for 1 kg mold

  • 4 eggs

  • pepper
  • 1 tablespoon of juice lemon
  • 300 ml of milk
  • 80 ml of oil
  • 50 grams of grated parmesan cheese
  • 50 grams of grated pecorino cheese
  • 150 grams of emmental cheese
  • 150 grams of baked ham
  • 400 grams of superfine flour
  • 15 grams of fresh brewer’s yeast

***** procedimento *****

In una capiente terrina rompere le uova, aggiungere il pepe e un cucchiaio di succo di limone. Sbattere bene con una forchetta finché non avrete un composto omogeneo dopodiché aggiungete il latte e l’olio, mescolate ancora e unite i formaggi grattugiati. Mescolate il lievito alla farina e unitela al composto di uova in un paio di volte. Quando la farina sarà ben incorporata mettete anche l’emmental e il prosciutto cotto, precedentemente tagliati a cubetti. Quando prosciutto e formaggio saranno distribuiti uniformemente, versate l’impasto nello stampo.
Cuocete in forno già caldo a 180°C per circa 45 minuti. Fate la prova stecchino per accertarvi che sia ben cotta al centro (dopo aver tolto lo stecchino questo dovrà essere asciutto e pulito) dopodiché potrete toglierla dal forno e lasciate raffreddare.

***** consigli *****
– È possibile sostituire il prosciutto cotto con: del salame, della mortadella o tutti e tre i salumi assieme, sempre per un totale di 150 gr.


Se la ricetta ti è piaciuta condividila con i tuoi amici

Puoi seguirmi anche su

  YouTube   facebook     Instagram   Twitter




    COLOMBA AL CIOCCOLATO –

    Aggiungete anche questa soddisfazione in cucina, preparate la colomba al cioccolato.
    Una ricetta semplice da realizzare ma con più tempi di lievitazione

    Organizzatevi la giornata e scoprirete che fare una colomba in casa 
    sarà più semplice di quel che si pensa.
    La ricetta che vi lascio è per uno stampo da 1 kg
    vi lascio anche la ricetta della Colomba di Pasqua senza canditi e uvetta per uno stampo da 750 gr 
    Di seguito troverete la descrizione della ricetta e un video tutorial
    Dolce giornata !!! 
    Michaela.

    ***** Video Ricetta *****


    ***** cosa serve *****
    🇮🇹per uno stampo da 1 kg
    • 50 ml di acqua tiepida
    • 15 gr di lievito di birra fresco
    • 450 gr di farina manitoba
    • 150 gr di zucchero
    • 80 ml di latte tiepido
    • 3 uova a temperatura ambiente
    • 180 gr di burro ammorbidito
    • 1 pizzico di sale
    • buccia grattugiata di 1 limone bio
    • buccia grattugiata di 1 arancia bio
    • 1 bustina di vanillina
    • 20 ml di rum
    • 80 gr di gocce di cioccolato
    • glassa al cacao Paneangeli
    • 40 gr di scaglie di cioccolato

    🇬🇧for 1 kr mold

    • 50 ml of warm water
    • 15 grams of fresh brewer’s yeast
    • 450 grams of manitoba flour
    • 150 grams of sugar
    • 80 ml warm milk
    • 3 eggs
    • 180 grams os softened butter
    • 1pinch of salt
    • zest of lemon
    • zest of orange
    • vanilla essence
    • 20 ml of run liquor
    • 80 grams of chocolate chips
    • cocoa frosting
    • 40 grams of cocolate flakes 

    ***** procedimento *****

    Pe la biga
    – 50 ml d’acqua tiepida
    – 15 gr di lievito di birra fresco
    – 50 gr di farina manitoba
    In una capiente terrina versiamo l’acqua tiepida, vi sbricioliamo il lievito e mescoliamo, quando si sarà sciolto uniamo la farina e amalgamiamo il tutto fino ad ottenere un impasto  umido, liscio e appiccicoso.Copriamo con la pellicola trasparente e facciamo lievitare 30 minuti.
    Per il primo impasto
    – 300 gr di farina manitoba
    – 150 gr di zucchero
    – 80 gr di burro ammorbidito
    – 80 ml di latte tiepido
    – 1 bustina di vanillina
    – la buccia grattugiata di 1 limone bio
    – la buccia grattugiata di 1 arancia
    – 2 uova a temperatura ambiente
    – 10 gr di sale
    Riprendiamo la terrina e versiamo sopra la biga la farina setacciata, lo zucchero, il burro ammorbidito, il latte tiepido, la vanillina, le bucce grattugiate degli agrumi, le uova precedentemente sbattute e il sale. Mescoliamo il tutto con un cucchiaio per diversi minuti. Copriamo con la pellicola trasparente e facciamo lievitare per 3 – 4 ore nel forno spento ma con la luce accesa.
    Per il secondo impasto
    – 100 gr di farina manitoba
    – 100 gr di burro ammorbidito
    – 1 uovo a temperatura ambiente
    – 20 ml di rum
    – 80 gr di gocce di cioccolato
    Riprendiamo la terrina e aggiungiamo la farina setacciata, il burro, l’uovo precedentemente sbattuto, il rum e le gocce di cioccolato. Mescoliamo il tutto con un cucchiaio per diversi minuti. Copriamo con la pellicola trasparente e facciamo lievitare per 3 ore.
    Trascorso il tempo versiamo l’impasto nello stampo, lo copriamo con la pellicola trasparente e accendiamo il forno a 180°C.
    Per la cottura
    A temperatura raggiunta togliamo la pellicola e inforniamo, cuociamo per 50 minuti in modalità statica. Facciamo la prova stecchino per assicurarci che sia ben cotto, dopodiché spegniamo il forno, teniamo socchiuso lo sportello e facciamo raffreddare completamente la colomba al suo interno.
    Per decorare
    Scaldiamo la glassa al cacao come riportato nella confezione e ricopriamoci la superficie della colomba.
    Cospargiamo le scaglie di cioccolato.

    ***** consigli *****
    – Sarà possibile utilizzare l’impastatrice.
    – Conservate la colomba in un sacchetto per alimenti o in un contenitore a campana.

    Vedi altre ricette per Pasqua
    Colomba Pascquale senza canditi ne uvetta da 750 gr
    Pappardelle al cacao con noci speck e panna



    Se la ricetta ti è piaciuta condividila con i tuoi amici

    Puoi seguirmi anche su
                 YouTube   facebook     Instagram   Twitter

    CIAMBELLA AL FORMAGGIO – cheese bundt

    Come tutte le ciambelle anche questa al formaggio sarà facile e veloce da preparare e con  pochissime stoviglie da lavare.

    Dal sapore molto simile alla Pizza di Pasqua ma dalla consistenza più soffice e più umida, si rivelerà una ciambella salata deliziosa.

    Sarà perfetta da servire come antipasto accompagnata da salumi e sarà gradevole e pratica da portare ai picnic

    Tanto gusto per una ricetta di sicura riuscita che vi regalerà una grande 
    soddisfazione in cucina.  

    Sto esagerando !? 
    Assolutamente no, provatela e non ne farete più a meno. 

    Di seguito troverete la descrizione della ricetta e un video tutorial
    Dolce giornata !!! 
    Michaela.

    ***** Video Ricetta *****


    ***** cosa serve *****
    🇮🇹 per uno stampo da 24 cm
    • 4 uova
    • 1 cucchiaino raso di sale
    • pepe
    • 1 cucchiaio di succo di limone
    • 150 ml di latte
    • 80 ml di olio di semi o di mais
    • 100 gr di parmigiano grattugiato
    • 100 gr di pecorino grattugiato
    • 400 gr di farina 00
    • 1 bustina di lievito pizzaiolo per torte salate

    🇬🇧 for 24 cm mold

    • 4 eggs

    • salt
    • pepper
    • 1 tablespoon of lemon juice
    • 150 ml of milk
    • 80 ml of oil
    • 100 grams of grated Parmesan cheese
    • 100 grams of grated Pecorino cheese
    • 400 grams of superfine flour
    • 15 grams of instant yeast for savory pies 

    ***** procedimento *****

    In una terrina versare le uova, il sale, il pepe e il succo del limone, quindi rompere le uova con una forchetta.
    Senza mai smettere di battere aggiungere il latte poi l’olio poi un formaggio alla volta.
    Mescolare la farina assieme al lievito e unire al composto di uova in più volte, versare altra farina solo quando la precedente sarà assorbita.
    Distribuire l’impasto con un cucchiaio nello stampo imburrato e infarinato e livellare la superficie. 
    Cuocere in forno già caldo a 180°C per 45 minuti circa. Assicurarsi che la ciambella sia ben cotta facendo la prova stecchino.
    Togliere dal forno e aspettare che intiepidisca o raffreddi  prima di toglierla dallo stampo.
    ***** consigli *****
    – Se desiderate una ciambella ancora più formaggiosa potrete aggiungere 100 gr di emmental tagliato a cubetti.





    Se la ricetta ti è piaciuta condividila con i tuoi amici

    Puoi seguirmi anche su

    ZUCCOTTO E TORTA ZUCCOTTO – zuccotto and zuccotto cake

    Un Zuccotto che non richiede cottura, una ricetta semplicissima e veloce da realizzare

    Con soli 4 ingredienti otterrete un dolce soffice e tanto goloso che piacerà a grandi e piccini

    Di sicura riuscita, anche per mani inesperte

     Per chi vorrà osare un po di più vi  
    mostrerò con un video tutorial 2 idee per decorarlo

    Di seguito troverete la descrizione della ricetta e un video tutorial
    Dolce giornata !!! 
    Michaela.


    ***** Video Ricetta *****


    ***** cosa serve *****
    🇮🇹per 16/18 porzioni
    • 2 rotoli farciti da 250 gr l’uno
    • 250 gr di mascarpone
    • 200 gr di nutella o altra crema di nocciole
    • 300 ml di panna vegetale già zuccherata
    • stampo per zuccotto da 20 cm
    Per la versione Torta decorare con:
    1) * 300 ml di panna vegetale già zuccherata * roselline in ostia * perline di zucchero argentate.
    2) 300 ml di panna vegetale già zuccherata * cacao amaro

    🇬🇧 for 16/18 servings
    • 2 rolls stuffed 250 grams + 250 grams
    • 250 grams of mascarpone cheese
    • 200 grams of nutella
    • 300 ml of sweetened whipping cream
    • 20 cm zuccotto mold
      To decoration:
      1) * 300 ml sweetened whipping cream * edible or artificial flowers * sugar beads
      2) * 300 ml sweetened whipping cream * bitter cocoa powder 

      ***** procedimento *****
      – Tagliare i 2 rotoli farciti in fette da 1 cm.
      – Sovrapporre leggermente due fogli di pellicola così da ottenerne uno più grande con il quale rivestire uno stampo per zuccotto (stampo semisferico).
      – Ricoprire interamente le pareti dello stampo con le fette del rotolo, partendo dal fondo e via via salendo verso l’alto.
      – Preparare la farcia versando in una terrina il mascarpone e la nutella, con le fruste elettriche amalgamiamo i due ingredienti poi aggiungere a filo la panna e lavorare fino a che risulterà montata e soffice.
      – Farcire lo Zuccotto con meta della farcia, ricoprire con le fette del rotolo, versare la restante farcia e terminare con uno  strato di fette di rotolo.
      – Coprire con la pellicola e far rassodare in frigo per almeno 6 ore.
      – Trascorso il tempo necessario riprendere il dolce dal frigo e posizionare sopra il piatto di portata e capovolgere lo Zuccotto, lo stampo verrà via facilmente.
      – Lo Zuccotto è pronto per essere gustato o se lo preferite decoratelo come potete vedere nel video.
      ***** consigli *****
      – Lo zuccotto potrà essere congelato




      Se la ricetta ti è piaciuta condividila con i tuoi amici

      QUICHE LORRAINE con Video Ricetta

      Una torta salata della cucina francese che ha fatto il giro del mondo. 

      Un guscio di pasta brisée che racchiude un saporito ripieno di pancetta, porro, uova e formaggio.

      Una ricetta facile per un piatto appetitoso che potrete servire come antipasto o come secondo piatto

      Di seguito troverete la descrizione della ricetta e un video tutorial
      Dolce giornata !!! 
      Michaela.

      ***** Video Ricetta *****

      ***** COSA SERVE *****
      🇮🇹 per uno stampo da 24 cm
      • 200 gr di pancetta affumicata
      • 100 gr di porro
      • 4 uova
      • 200 gr di panna da cucina
      • noce moscata
      • sale
      • pepe
      • 1 rotolo rotondo di pasta brisée da 250 gr
      • 200 gr di Emmental

      🇬🇧 for 24 cm mold

      • 200 grams of smoked bacon
      • 100 grams of leek
      • 4 eggs
      • 200 ml of cream
      • nutmeg
      • salt
      • pepper
      • 250 grams of puff pastry
      • 200 grams of Emmental cheese

      ***** PROCEDIMENTO *****

      – In una padella con un filo d’olio far rosolare la pancetta con il porro. 
      – Tenere da parte e nel frattempo in una terrina versare le uova, la panna, il sale, il pepe e la noce moscata, amalgamare il tutto con una frusta fino ad ottenere un composto liscio e uniforme.

      – Srotolare la pasta brisée e adagiarla con la propria carta forno su uno stampo rotondo da 24 cm.
      – Con le mani farla aderire ai bordi e con un mattarello premere sul bordo per tagliare la pasta in eccesso.
      – Bucherellare il fondo con una forchetta e tagliare la carta in eccesso.

      – Riempire il guscio di pasta brisée con la pancetta e il porro, l’emmental tagliato a piccoli cubetti e versare il composto di panna e uova.

      – Cuocere in forno già caldo a 180°C per 40 – 45 minuti, la Quiche Lorraine sarà pronta quando si sarà rappresa e sarà leggermente dorata.

      – Far intiepidire o raffreddare prima di togliere dallo stampo e gustarla tiepida o fredda.

      ***** CONSIGLI *****

      – Potrete servire la Quiche Lorraine come antipasto o come secondo piatto 

      – La quiche Lorraine potrà essere mangiata sia tiepida che fredda.

      – Potrà essere conservata in frigo per 2 – 3 giorni coperta con pellicola e può essere congelata.

      – Vedi altre ricette salate https://goo.gl/qguDwg




      Se la ricetta ti è piaciuta condividila con i tuoi amici