Una torta salata della cucina francese che ha fatto il giro del mondo.
Un guscio di pasta brisée che racchiude un saporito ripieno di pancetta, porro, uova e formaggio.
Una ricetta facile per un piatto appetitoso che potrete servire come antipasto o come secondo piatto.
Di seguito troverete la descrizione della ricetta e un video tutorial.
Dolce giornata !!!
Michaela.
***** Video Ricetta *****
***** COSA SERVE *****
🇮🇹 per uno stampo da 24 cm
- 200 gr di pancetta affumicata
- 100 gr di porro
- 4 uova
- 200 gr di panna da cucina
- noce moscata
- sale
- pepe
- 1 rotolo rotondo di pasta brisée da 250 gr
- 200 gr di Emmental
🇬🇧 for 24 cm mold
- 200 grams of smoked bacon
- 100 grams of leek
- 4 eggs
- 200 ml of cream
- nutmeg
- salt
- pepper
- 250 grams of puff pastry
- 200 grams of Emmental cheese
***** PROCEDIMENTO *****
– In una padella con un filo d’olio far rosolare la pancetta con il porro.
– Tenere da parte e nel frattempo in una terrina versare le uova, la panna, il sale, il pepe e la noce moscata, amalgamare il tutto con una frusta fino ad ottenere un composto liscio e uniforme.
– Srotolare la pasta brisée e adagiarla con la propria carta forno su uno stampo rotondo da 24 cm.
– Con le mani farla aderire ai bordi e con un mattarello premere sul bordo per tagliare la pasta in eccesso.
– Bucherellare il fondo con una forchetta e tagliare la carta in eccesso.
– Riempire il guscio di pasta brisée con la pancetta e il porro, l’emmental tagliato a piccoli cubetti e versare il composto di panna e uova.
– Cuocere in forno già caldo a 180°C per 40 – 45 minuti, la Quiche Lorraine sarà pronta quando si sarà rappresa e sarà leggermente dorata.
– Far intiepidire o raffreddare prima di togliere dallo stampo e gustarla tiepida o fredda.
***** CONSIGLI *****
– Potrete servire la Quiche Lorraine come antipasto o come secondo piatto
– La quiche Lorraine potrà essere mangiata sia tiepida che fredda.
– Potrà essere conservata in frigo per 2 – 3 giorni coperta con pellicola e può essere congelata.
– Vedi altre ricette salate https://goo.gl/qguDwg
Se la ricetta ti è piaciuta condividila con i tuoi amici
Super buona, adoro le torte salate, quiche e flamiche, buona domenica
Adoro questa torta salata, bella e appetitosa!
Ma quanto mi piace la quiche lorraine…ricetta sfiziosissima e gustosa. Un bacio
Ciao Michela, le adoro anche io, sono semplici da fare e regalano tanto gusto
Ciao Speedy70, si si, appetitosa sia tiepida che fredda.
Ciao Antro Alchimista, che si Quiche o torta salata o rustico, queste preparazioni io le mangerei tutti i giorni👍😋Un bacio !
Michaela.