OREO CHEESECAKE senza cottura con video ricetta

Un dolce buonissimo e senza l’uso del forno!!!
Una meraviglia per il periodo estivo ma non solo!!!
Si mantiene per diversi giorni ed è adatto a qualsiasi occasione
dal dolce per la domenica, al dolce da portare a casa di amici o come torta di compleanno.
I dolci con gli OREO sono oggi molto di tendenza soprattutto tra i giovanissimi.
Gli OREO sono biscotti americani, è formato da due biscotti rotondi a base di cacao 
con in mezzo uno strato bianco di crema al latte.
Si trovano nei grandi supermercati e costano poco.

GUARDA LA VIDEO RICETTA:

COSA SERVE  –  per uno stampo da 28cm – 18 porzioni


Per la base:
  • 450 g (3 pacchi) di biscotti OREO solo il biscotto togli la cremina bianca
  • 100 g di burro fuso


Per la farcia:

  • la cremina bianca degli OREO (quella che hai tolto prima)
  • 120 g di latte condensato
  • 1 bustina di vanillina
  • 50 g di cioccolato bianco
  • 10 g di colla di pesce in fogli
  • 250 g di mascarpone
  • 500 ml di panna vegetale già zuccherata


Per decorare:

  • 150 g (1 pacco) di biscotti OREO
  • 100 ml di panna vegetale già zuccherata
  • sac a poche con beccuccio a stella grande


PROCEDIMENTO

Per la base:

Imburra e rivesti con la carta forno uno stampo a cerniere da 28 cm. 
Dividi gli OREO mettendo il biscotto nel tritatutto, mentre la cremina che toglierai con un coltello mettila in un pentolino e tienila da parte, ti servirà per la farcia. 
Trita i biscotti fino ad ottenere una consistenza sabbiosa. Togli 100 g di biscotti tritati perchè ti serviranno alla fine per ricoprire il dolce, mentre  quelli che restano vanno amalgamati bene con il burro fuso. 
Versa l’impasto di biscotti e burro nello stampo in uno spessore uniforme e premi con il dorso di un cucchiaio per compattare.
Ora tieni in frigo mentre preparerai la farcia.
 Per la farcia:
Inizia mettendo in ammollo per 10 minuti i fogli di colla di pesce in una ciotola con acqua fredda e assicurati che siano ben sommersi.
Nel pentolino dove c’è la cremina degli OREO aggiungi il latte condensato, la vanillina e 50 ml di panna liquida che prenderai dal totale. Fai sciogliere il tutto su fiamma dolce mescolando continuamente. 
Appena il tutto si sarà sciolto togli dal fuoco e aggiungi subito il cioccolato bianco, mescolando fino a completo scioglimento, ora aggiungi anche la gelatina ben strizzata e mescola fino a che si sarà sciolta anche questa.
In una terrina monta la panna fredda di frigorifero con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere una consistenza semimontata come puoi vedere nel video.
In un’altra terrina ben capiente ammorbidisci il mascarpone con uno sbattitore elettrico poi unisci il composto preparato nel pentolino e, quando sarà tutto ben amalgamato abbandona lo sbattitore elettrico e unisci la panna montata. Aggiungila un po alla volta mescolando delicatamente con un cucchiaio dal basso verso l’alto.
Per assemblare il cheesecake:
Togli lo stampo dal frigo e versa la farcia sopra la base di biscotti, distribuiscila uniformemente e livella bene con il dorso di un cucchiaio.
Ora spolverizza la superficie con i 100 g di biscotti tritati che hai tenuto da parte e compattali con il dorso del cucchiaio facendo una leggera pressione.
Riponi Il cheesecake in frigo a rassodare per almeno 5 ore.
Per decorare:
Togli con delicatezza l’anello dello stampo e la carta forno dal bordo, poi dividi a metà gli OREO. 
Monta la panna e mettila in un sac a poche con beccuccio a stella grande e crea dei ciuffetti sopra i quali adagerai i biscotti.


Grazie per essere passati sul mio blog
per restare aggiornati con nuove ricette

Comments

  1. Ciao Grace, ho chiesto a mia figlia che è golosissima di OREO ed è sempre informata sulle loro novità, mi ha detto che "purtroppo non ci sono, quì in Italia arrivata tutto molto in ritardo" Ciao cara, un abbraccio anche a te e a presto!

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